La Col rizado es un vegetal ideal para incluirlo en cualquier dieta ya que ayuda a rebajar dado a que contiene un alto contenido de fibra, el cual favorece la digestión, evita la constipación y reduce el apetito.
Además de poseer varias vitaminas, como la vitamina K, que fortalece la composición de los huesos. La vitamina A que ayuda a mantener un sistema inmunológico, el Calcio, para fortalecer huesos y dientes y a prevenir la formación de cálculos.
Otras vitaminas
La col rizada posee otras vitaminas, minerales y nutrientes que son excelente para la salud, tales como manganeso y cobre; una muy buena fuente de vitamina B6, fibra, potasio, vitamina E y vitamina B2; y una buena fuente de hierro, magnesio vitamina B1, grasas omega-3, fósforo, proteína, ácido fólico y vitamina B3.
Antioxidante
Este vegetal tiene un alto contenido en carotenos y flavonoides, poderosos agentes antioxidantes que protegen al cuerpo de los radicales libres.
El alto contenido de vitamina C, un antioxidante por excelencia, que reduce la presión arterial, favorece el sistema inmune y previene las enfermedades oculares de la vejez, tales como las cataratas y la degeneración macular.
Anti-inflamatoria
La col rizada contiene omega-3, que regula los procesos inflamatorios del cuerpo. Su consumo ayuda a prevenir la artritis, los trastornos del sistema inmunológico y el asma.
Previene el cáncer
Muchos de los compuestos antioxidantes y anti-inflamatorios que contiene la col rizada trabajan en conjunto, evitando la formación de cáncer de colon, mama, vejiga, próstata, ovarios, así como cáncer estomacal.
